Bio-Eier vom Kaisingerhof

Bio-Eier: Jetzt bei uns im Laden Der Biohof-Kaisinger liegt in Itzlishofen. Der Hof wird nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet, dass neben einer naturgemäßen Bewirtschaftung des Bio-Hofs die artgerechten Haltung der Tiere beinhaltet. Außerdem spielt der Schutz der Umwelt und die Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlagen eine wichtige Rolle in der täglichen Arbeit. Harald Kaisinger: „Auf meinem Biohof genießen […]

Aqua Aged Beef

Variety of beef

Was ist Aqua Aged Beef? Die englische Bezeichnung „Aqua Aged“ beschrift ein Verfahren zur Reifung von Rindfleisch. Es eignen sich auch Schwein und Lamm. Das Fleisch wird in Mineralwasser eingelegt und reift für mehrere Wochen in einem speziellen Behälter. Dabei ist das richtige Verhältnis von Wasser, Mineralien, Kohlensäure und Fleisch ganz entscheidend. Durch das Mineralwasser […]

Ausgezeichnet

Ausgezeichnet Wir hatten Ende März eine neutrale Betriebsprüfung vom Fleischerverband Bayern, die wir mit Bravour bestanden haben. Außerdem wurden wir für verschieden Wurstsorten – siehe unten – ausgezeichnet! Mehr über uns