Täglich frisch

Fleisch

In unserer Auslage finden Sie täglich frisches Fleisch von regionalen Partnern:
  • Rindfleisch
  • Kalbfleisch
  • Schweinefleisch
  • Putenfleisch
  • Hähnchenfleisch
  • Lammfleisch
  • Wildfleisch zur Saison

Hauseigene Produktion

Wurst

Aufschnitt und Halbdauerware

Aufschnitt

Leberkäse (fein, weißer, Pizza, Cheddar – Jalapenos, Zwiebel, Feuerkäs, Toscana)
Fleischwurst
Gelbwurst mit und ohne Petersilie
Pilzwurst
Paprikafleischwurst
Gemüsefleischwurst
Pikante Fleischwurst
Bierschinken
Käsebierwurst
Kaiserjagdwurst
Putenwurst
Schweinskäse
Tiroler uvm……

Halbdauerware

Kochsalami
Allgäuer Kochsalami –mit magerere Rindfleischeinlage und Gewürzmischung aus dem Allgäu
Pfefferkochsalami –mit grünen Pfefferkörnern
Zigeunerkochsalami – die etwas schärfere mit Paprika und Chilli
Krakauer
Extrawurst mit und ohne Kümmel
Knoblauchstange
Tiroler
Bayerische Bierwurst
Lammkochsalami uvm.

Salami

Haussalami
Mediterrane Salami –mit Kräutern aus Italien
Hausers Chorizzo
Fischacher Wurzen
Salametti Mediterran –mit Kräutern aus der Provance uvm.

Eine weitere Spezialität des Hauses sind: die Landjäger, die weit über die Stauden bekannt sind. Wie auch das Hausgeräucherte Mediterran, dass über 6 Wochen gereift und über Buchenholz im hauseigenen Kaltrauch geräuchert wird und alle Salamisorten und Halbdauerwaren, die ebenfalls im Kaltrauch nach schonendem Verfahren über Buchenholz geräuchert werden. Die Halbdauerware wird nach alter Familientradition und eigenen Gewürzmischungen hergestellt – salzreduziert und glutenfrei!

Für den Vorrat

Konserven

400g-Gläser

  • Leberkäse
  • Schweinskäse
  • Bayrische Bierwurst
  • Rotwildleberkäse
  • Pressack
  • Schweinefleisch im eigenen Saft
  • Currywurst
  • Pilzrahmgeschnetzeltes
  • Bolognese
  • Chilli
  • Rindsrouladenpfanne
  • Curry India
  • Kürbiscremesuppe
  • Gulasch
  • Pulled Pork
  • Staudenhüpfer mit und ohne Jalapenos
  • im Schlauch fertige Bratensosse und Rinderkraftbrühe

200g-Gläser

  • Leberkäse
  • Schweinskäse
  • Hausmacher-Leberwurst

400g-Dosen

  • Leberkäse
  • Schweinskäse
  • Bierschinken
  • Rinderbraten in feiner Soße